主料:
豆角，
400克，
瘦肉，
60克
辅料:
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
胡椒粉，
1克，
老抽，
半勺，
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
干辣椒，
6个，
芝麻油，
2克干煸豆角的做法步骤
1.豆角洗净后沥干水份，切成约4cm的段。
2.姜、蒜切末、干辣椒切段，瘦肉加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
3.锅内热油，将豆角放入锅中油炸。
4.炸至如图所示豆角表皮起皱，控油后盛出。
5.另起油锅加点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6.再加入肉末炒散，炒至变色。
7.调入半勺老抽炒上色。
8.加入炸过的豆角，调入适量盐、鸡粉、芝麻油翻炒几下。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、豆角入锅一定要炸至熟透才能食用，炸至表皮起皱即可出锅时间不宜过长，不然颜色不好看
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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